Receitinhas! Chuchu, cenoura e batata & Abóbora, maçã e frango

Chuchu, cenoura e batata

Ingredientes

·         ½ chuchu

·         1 pedaço pequeno de cebola 1 e 1/2 cenoura média

·         1 batata pequena cortada em cubos

·         1 colher rasa (café) de azeite ou manteiga clarificada

Modo de preparo

Aqueça o azeite ou manteiga clarificada e refogue a cebola em uma panela.

Acrescente a cenoura, o chuchu e a batata.

Cubra com água, tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um pouco de caldo.

Amasse-os com um garfo e sirva.

Abóbora, maçã e frango

Ingredientes

·         100 g de frango

·         100 g de abóbora descascada e picada

·         1 maçã pequena descascada e picada

·         1 colher (chá) de cebola picada

·         ½ colher (sopa) de azeite ou manteiga clarificada

·         400 ml de água

Modo de preparo

Aqueça o azeite ou manteiga clarificada e doure a cebola e o frango. Adicione a abóbora e a maçã.

Cubra com água e deixe cozinhando por aproximadamente 1 hora ou até que a abóbora e a maçã desmanchem e o líquido ganhe consistência de papa.

Caso o bebê já possa comer frango, processe a carne na papa. Caso não possa comer ainda, retire o frango e sirva.

Receitinhas! Ameixa e pera & Caqui

Ameixa e pera

Ingredientes

10 ameixas secas sem caroço

1 pera

500 ml de água filtrada

Modo de preparo

Descasque a pera e tire o miolo. Coloque a água na panela com a pera e ameixas.

Deixe ferver por aproximadamente 10 minutos.

O ponto certo é quando a pera estiver molinha.

Coe as frutas e processe.

Bater no processador ficará com pedacinhos. No liquidificador ficará líquida.

Caqui

Ingredientes

6 caquis sem a casca

1 colher (de chá) de mel

1 colher (de chá) de fécula de batata 

Modo de preparo

Passe os caquis por uma peneira.

Misture o purê de caqui com o mel e a fécula de batata.

Receitinhas! Manga com Maracujá & Pêssego

Manga com Maracujá

Ingredientes

·         1/2 manga Palmer (sem fiapos, menos fibrosa)

·         1/4 de polpa in natura de maracujá doce

Modo de preparo

Corte a manga em pedacinhos e passe pelo processador junto com o maracujá. Processe bem para quebrar todas as sementinhas.

Pêssego

Ingredientes

·         2 pêssegos médios

·         1 inhame

Modo de preparo

Cozinhe o inhame e o pêssego até quase desmanchar (+ - 20 minutos).

Bata os dois ingredientes no processador e sirva.

Receitinhas! Brócolis com batata & Mandioca com carne moída

Brócolis com batata

Ingredientes

·         1 batata

·         1 xícara de brócolis

·         1 fio de azeite

Modo de Preparo

Descasque a batata e corte o brócolis

Cozinhe-os em uma panela com água até que fiquem moles.

Bata no liquidificador sem água. Quando chegar na consistência de purê, acrescente um fio de azeite e bata mais um pouco.

Mandioca com carne moída

Ingredientes

·         2 pedaços de mandioca

·         1 colher (sopa) de cebola ralada

·         2 colheres (chá) azeite

·         2 colheres (sopa) de carne moída

Modo de Preparo

Descasque a mandioca e cozinhe bem.

Acrescente a cebola , a carne moída e o azeite e refogue bem, acrescente um pouquinho de água.

Quando ficar bem molinho, amasse e misture tudo.

Receitinhas! Feijão, abobrinha e macarrão & Mandioquinha com couve-flor

Feijão, abobrinha e macarrão

Ingredientes

·         ½ xícara (chá) de feijão-carioquinha 

·         ½ abobrinha italiana

·         2 colheres (sopa) de macarrão ave maria (ou outro macarrão para sopa)

·         ¼ xícara (chá) de caldo de carne caseiro

Modo de Preparo

Na noite anterior, lave o feijão e transfira para uma tigela. Cubra com 1 ½ xícara (chá) de água, tampe com um prato e deixe de molho durante toda a noite - o demolho diminui o tempo do cozimento e elimina as toxinas que deixam o feijão indigesto.

Escorra a água do feijão e transfira os grãos para uma panela. Cubra com 3 xícaras (chá) de água e leve ao fogo médio. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar com a tampa entreaberta até ficar macio o suficiente para amassar - cerca de 40 minutos.

Lave e seque a abobrinha. Descarte as pontas e corte em rodelas médias. Transfira para uma panela pequena, cubra com água e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar até amolecer, por cerca de 30 minutos.

Enquanto isso, retire do congelador ¼ de xícara (chá) de caldo caseiro de carne (que equivale a 3 cubos, caso você use fôrmas de gelo convencionais para congelar. Atenção: não é cubo de caldo industrializado, hein?).

Com uma escumadeira, transfira a abobrinha para a tigela com o caldo. Mantenha a panela com água no fogo e junte o macarrão. Deixe cozinhar até ficar bem macio - para papinhas o ideal é que não fique al dente.

Passe o macarrão por uma peneira e deixe escorrer bem a água. Com uma escumadeira, retire os grãos de feijão da panela e junte à abobrinha com o caldo (que caso ainda esteja congelado vai descongelar com o calor dos alimentos). Com um garfo, amasse e misture até formar um purê - a consistência (mais lisa ou com pedaços) vai depender da aceitação do seu bebê.
Acrescente o macarrão cozido e misture bem. Separe uma porção da papinha e sirva a seguir. Transfira o restante para um potinho ou plástico com fechamento hermético e conserve na geladeira por 2 dias ou no congelador por até 1 mês.

Mandioquinha com couve-flor

Ingredientes

·         1 mandioquinha

·         1/3 de couve-flor 

·         ½ xícara (chá) de caldo da carne caseiro

Modo de Preparo

Lave, descasque e corte a mandioquinha em rodelas médias. 

Retire e descarte as folhas e o talo da base da couve-flor. Para cortar a couve-flor em floretes, vire de cabeça para baixo e vá cortando em metades, até formar pedaços de cerca de 4 cm de diâmetro. Lave em água corrente.

Numa panela pequena, junte os legumes e cubra com água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar com a tampa entreaberta, até os legumes ficarem macios - cerca de 30 minutos.

Enquanto isso, retire do congelador ½ xícara (chá) de caldo de carne caseiro (que equivale a 6 cubos, caso você use fôrmas de gelo convencionais para congelar. Atenção: não é cubo de caldo industrializado, hein?).

Escorra a água por uma peneira e transfira os legumes cozidos para a tigela com o caldo (que caso ainda esteja congelado vai descongelar com o calor dos alimentos). Bata ainda quente com um mixer até formar um purê - a couve-flor é um pouco fibrosa para amassar com o garfo. A consistência (mais lisa ou com pedaços) vai depender da aceitação do seu bebê. 

Separe uma porção da papinha e sirva a seguir. Divida o restante em 2 potinhos ou plásticos, com fechamento hermético e conserve na geladeira por dois dias ou no congelador por até 1 mês.

Receitinhas! Manga com Maracujá & Pêssego

Manga com Maracujá

Ingredientes

·         1/2 manga Palmer (sem fiapos, menos fibrosa)

·         1/4 de polpa in natura de maracujá doce

Modo de preparo

Corte a manga em pedacinhos e passe pelo processador junto com o maracujá. Processe bem para quebrar todas as sementinhas.

Pêssego

Ingredientes

·         2 pêssegos médios

·         1 inhame

Modo de preparo

Cozinhe o inhame e o pêssego até quase desmanchar (+ - 20 minutos).

Bata os dois ingredientes no processador e sirva.

Receitinhas! Beterraba com feijão-branco & Espinafre com batata

Beterraba com feijão-branco

Ingredientes

·         1 beterraba média

·         ½ xícara (chá) de feijão-branco 

·         1/3 xícara (chá) de caldo de carne caseiro

Modo de Preparo

Na noite anterior lave o feijão e transfira para uma tigela. Cubra com 1 1/2 xícara (chá) de água, tampe com um prato e deixe de molho durante toda a noite - o demolho diminui o tempo do cozimento e elimina as toxinas que deixam o feijão indigesto.

Despreze a água do demolho e transfira os grãos para uma panela. Lave, descasque e corte a beterraba em cubos médios. Junte ao feijão e cubra com 3 xícaras (chá) de água. Leve ao fogo médio.
Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar com a tampa entreaberta por cerca de 40 minutos, até que os grãos e a beterraba fiquem macios.

Enquanto isso, retire do congelador 1/3 de xícara (chá) de caldo caseiro (que equivale a 4 cubos, caso você use fôrmas de gelo convencionais para congelar. Atenção: não é cubo de caldo industrializado, hein?). Veja aqui como preparar e congelar o caldo caseiro.

Escorra a água da panela por uma peneira e transfira a beterraba e o feijão para a tigela com o caldo (que caso ainda esteja congelado vai descongelar com o calor dos alimentos). Com um garfo amasse e misture até formar um purê - a consistência (mais lisa ou com pedaços) vai depender da aceitação do seu bebê. 

Separe uma porção da papinha e sirva a seguir. Divida o restante em 3 potinhos ou plásticos, com fechamento hermético e conserve na geladeira por 2 dias ou no congelador por até 1 mês.

Espinafre com batata

Ingredientes

·         2 batatas 

·         1 maço de espinafre (pequeno)

·         1/3 xícara (chá) de caldo de carne caseiro

Modo de Preparo

Lave, descasque e corte a batata em cubos médios. Transfira para uma panela, cubra com água e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar com a tampa entreaberta até ficarem macias - cerca de 30 minutos.

Enquanto isso, retire as folhas do maço de espinafre e lave bem em água corrente. Retire 1/3 de xícara (chá) de caldo caseiro do congelador (que equivale a 4 cubos, caso você use fôrmas de gelo convencionais para congelar. Atenção: não é cubo de caldo industrializado, hein?).

Com uma escumadeira, retire as batatas da água e coloque na tigela com o caldo. Mantenha a panela no fogo e mergulhe as folhas de espinafre na água fervente. Deixe cozinhar por 5 minutos.
Transfira as folhas de espinafre para uma peneira e deixe escorrer bem a água. Pique bem fininho numa tábua - quanto mais picadinho o espinafre ficar melhor é o resultado da papinha.
Com um garfo, amasse bem as batatas com o caldo e o espinafre até formar um purê - a consistência (mais lisa ou com pedaços) vai depender da aceitação do seu bebê. Separe uma porção da papinha e sirva a seguir. Divida o restante em 3 potinhos ou plástico com fechamento hermético e conserve na geladeira por dois dias ou no congelador por até um mês.

Receitinhas! Mamão, pera, maçã e laranja & Maçã e cenoura

Mamão, pera, maçã e laranja

Ingredientes

·         ½ mamão

·         ½ pera

·         1 maçã

·         2 laranjas lima

·         2 colheres (sopa) de farinha de aveia

Modo de preparo

Fazer suco com as laranjas.

Descascar e picar as demais frutas. Bater tudo no liquidificador.

Maçã e cenoura

Ingredientes

·         ½ maçã descascada

·         ½ cenoura descascada

·         2 colheres (sopa) suco de frutas

·         1 colher (chá) de suco de limão

Modo de preparo

Bater tudo no liquidificador

Receitinhas! Quinoa, mandioquinha e frango & Abóbora e cenoura com aveia

Quinoa, mandioquinha e frango

Ingredientes

·         2 colheres (sopa) de peito de frango picado

·         2 colheres (sopa) de Quinoa em grãos

·         1 mandioquinha

·         2 colheres (sopa) de espinafre picado

·         1 colher (sopa) de cebola roxa picada

·         1 colher (café) de azeite ou manteiga clarificada

Modo de preparo

Deixe a Quinoa de molho em água morna por 2 minutos e reserve.

Refogue no azeite ou manteiga clarificada, a cebola e depois o frango. Acrescente a batata e a quinoa (sem a água do molho). Deixe cozinhar até a batata ficar molinha. Acrescente o espinafre e deixe mais alguns minutinhos. Amasse com o garfo.

Abóbora e cenoura com aveia

Ingredientes

·         1/4 de abóbora japonesa 

·         2 cenouras 

·         3/4 xícara (chá) de aveia em flocos finos

·         1/2 xícara (chá) de caldo de carne caseiro (veja o link no fim da receita)

Modo de Preparo

Descasque, retire as sementes e corte a abóbora em pedaços médios. Descasque e corte a cenoura em rodelas médias.

Numa panela, coloque os legumes e cubra com água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar com a tampa entreaberta, até ficarem macios o suficiente para amassar - cerca de 20 minutos. 

Enquanto isso, retire do congelador ½ xícara (chá) de caldo caseiro (que equivale a 6 cubos, caso você use fôrmas de gelo convencionais para congelar. Atenção: não é cubo de caldo industrializado, hein?).

Assim que os legumes estiverem cozidos, junte a aveia e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Escorra a água por uma peneira e transfira os legumes com a aveia para uma tigela com o caldo (que caso ainda esteja congelado vai descongelar com o calor dos alimentos).

Amasse e misture bem com um garfo, até formar a papinha. Separe uma porção e sirva a seguir. Divida o restante em 5 potinhos ou plásticos com fechamento hermético e conserve no congelador por até 1 mês.

Receitinhas! Banana, aveia e cacau & Maracujá, maçã e banana

Banana, aveia e cacau

Ingredientes

·         150 ml de água filtrada

·         2 bananas pequenas amassadas

·         2 colheres (sopa) de farinha de aveia

·         2 colheres do leite que o bebê toma

·         1 colher (sopa) de cacau em pó (sem açúcar)

Modo de preparo

Levar uma panela com água ao fogo até ferver.

Colocar a farinha de aveia e mexer até engrossar.

Desligar o fogo e colocar o cacau.

Colocar o leite e a banana e mexer.

Maracujá, maçã e banana

Ingredientes

·         2 maracujás

·         1 maçã

·         1 banana prata

·         2 colheres (sopa) de farinha de aveia

Modo de preparo

Fazer um suco com o maracujá. Coar para tirar as sementes.

Bater o suco com a maçã e banana.

Adicionar a aveia.

Receitinhas! Quinoa ratattouille & Creminho de milho com mandioquinha

Quinoa ratattouille

Ingredientes

·         1 colher (sopa) azeite

·         ¼ de cebola média picada

·         1 dente de alho amassado

·         1 pitada de tomilho seco

·         1 xícara de berinjela picada

·         1 xícara de abobrinha picada

·         1 tomate picado

·         2 colheres (sopa) de polpa de tomate

·         ¼ xícara de quinoa

·         1 xícara de caldo de vegetais

Modo de preparo

Manjericão ou salsinha frescos picados

Aqueça o azeite em uma panela. Acrescente a cebola e o alho e cozinhe por aproximadamente 5 minutos.

Acrescente o tomilho, berinjela, abobrinha, tomate, polpa de tomate, quinoa e caldo de legumes.

Até ferver.

Abaixe o fogo e cozinhe por 15 – 20 minutos, até que a quinoa tenha “brotado”, e os vegetais estejam macios.

Remova do fogo e adicione as ervas.

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Creminho de milho com mandioquinha

Ingredientes

·         100 g de peito de frango

·         1 mandioquinha

·         ½ cenoura

·         1 milho cozido

·         1 colher (chá) cebola roxa picada

·         ½ colher (café) azeite ou manteiga clarificada

Modo de preparo

Cozinhe o milho na panela de pressão por 15 minutos, reserve.

Refogue no azeite ou manteiga clarificada, a cebola roxa e depois o frango. 

Acrescente a batata, a cenoura e o milho (sem o sabugo). Cubra com água mineral ou a água do cozimento do milho (eu gosto mais) e deixe cozinhar.

Coloque uma pitada de sal e amasse com um garfo. 

Receitinhas! Maçã verde e pêssego & Banana, maçã, ameixa e mamão

Maçã verde e pêssego

Ingredientes

·         1 maçã verde

·         2 pêssegos bem maduros

Modo de preparo

Descascar e picar os ingredientes. Cozinhar por aproximadamente 20 minutos com uma xícara de água.

Processar. Adicione o leite e bata bem. Adicione a aveia até a consistência desejada.

Banana, maçã, ameixa e mamão

Ingredientes

·         1 banana prata

·         1 maçã

·         1 ameixa vermelha madura

·         ½ mamão papaia

·         Leite que o bebê toma

·         1 colher (sopa) de aveia em flocos finos

Modo de preparo

Amassar a banana e mamão, e picar a maçã e ameixa. Bater no liquidificador a maçã e ameixa com o leite e a aveia. Juntar com a banana e mamão.

Receitinhas! Batata doce com alho poró & Lentilha e purê de maçã

Batata doce com alho poró

Ingredientes

·         1 colher (café) azeite

·         150 g de peito de frango sem pele em cubos

·         150 g de batata doce lavada e descascada em cubos

·         ½ talo de alho-poró (apenas a parte branca), lavado, em rodelas

·         ½ unidade de anis estrelado

Modo de preparo

Aqueça uma panela e coloque o azeite.

Junte o alho-poró e o frango.

Refogue até dourar. Acrescente os demais ingredientes e cubra com 2 xícaras de água.
Retire o anis.

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Lentilha e purê de maçã

Ingredientes

·         ½ xícara de lentilha

·         2 ½ xícaras de água

·         1 colher (sopa) de azeite

·         3 – 4 colheres (sopa) de cebola picada

·         1 maçã pequena descascada e picada

·         1 dente de alho amassado

·         1 colher (chá) de cominho em pó

·         ½ colher (chá) de coentro em pó

·         1 pitada de canela

Modo de preparo

Coloque a água em uma panela e junte as lentilhas. Cozinhe até ficarem macias.

Em outra panela aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Adicione a maçã e cozinhe até ficar macia. Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Receitinhas! Maracujá, mamão e pêssego & Banana com aveia

Maracujá, mamão e pêssego

Ingredientes

·         1 maracujá

·         1 mamão papaia

·         3 pêssegos bem maduros

·         1 cravo da índia

Modo de preparo

Descascar o mamão e os pêssegos e cortar em pedaços.

Fazer um suco do maracujá com 100 ml de água, coar e em uma panela levar ao fogo baixo.

Misturar no suco o mamão e o pêssego.

Colocar o cravo (para dar um sabor diferente).

Cozinhar por aproximadamente 20 minutos ou até que estejam bem cozidos.

Tirar o cravo e amassar com o garfo.

Servir gelado.

Banana com aveia

Ingredientes

·         2 bananas prata

·         1 colher (sopa) de aveia em flocos finos

Modo de preparo

Cozinhar as bananas no vapor.

Amassar e colocar aveia.

Receitinhas! Beterraba, frango e mandioquinha & Arroz, feijão e abóbora

Beterraba, frango e mandioquinha

Ingredientes

·         100 g de coxa de frango sem osso

·         1 mandioquinha

·         ½ beterraba

·         1 dente de alho amassado

·         1 pedaço de cebola em cubinhos

·         1 colher de azeite

·         1 raminho de alecrim

Modo de preparo

Em uma panela refogar no azeite a cebola e o alho até dourar e, depois acrescentar o frango.

Acrescentar a mandioquinha e a beterraba em cubinhos pequenos.

Cobrir com água e acrescentar o alecrim.

Cozinhar até ficarem bem macios.

Retirar o alecrim e amassar com o garfo.

Arroz, feijão e abóbora

Ingredientes

·         2 xícaras de feijão

·         ½ xícara de arroz

·         300 g de abóbora

·         1 colher (sopa) azeite ou manteiga clarificada

Modo de preparo

Cozinhe o feijão normalmente. Quando estiver bem macio, acrescente o arroz e a abóbora até cozinharem muito bem.

Amassar com o garfo.

Receitinhas! Banana e laranja e aveia & Goiaba, banana e aveia

Banana e laranja e aveia

Ingredientes

·         4 bananas prata

·         3 laranjas lima

·         1 colher (sopa) de aveia em flocos finos

Modo de preparo

Cozinhe a banana com o suco da laranja em uma panela em fogo baixo para não queimar.

Quando a banana cozinhar e virar um doce, retire e polvilhe aveia em cima.

Goiaba, banana e aveia

Ingredientes

·         1 goiaba bem madura

·         1 banana

·         Leite que o bebê toma

·         1 colher (sopa) de aveia em flocos finos

Modo de preparo

Descasque as frutas, retire as sementes da goiaba.

Adicione o leite e bata bem. Adicione a aveia até a consistência desejada.

Receitinhas! Caldo de frango com batata-doce e chuchu & Carne, cenoura, espinafre e caldinho de feijão

Caldo de frango com batata-doce e chuchu

Ingredientes

·         100 g de peito ou coxa de frango 

·         1 batata-doce 

·         1 chuchu 

·         Água filtrada 

Modo de preparo

Corte o frango em pedaços e refogue no azeite ou manteiga clarificada até que esteja esbranquiçado. Junte a batata-doce e o chuchu descascados e cortados e uma pitada de sal, se desejar. Acrescente a água filtrada até cobrir tudo e deixe cozinhando, em fogo baixo, até que tudo esteja mole. Separe o frango e amasse o resto com um garfo.

Carne, cenoura, espinafre e caldinho de feijão

Ingredientes

·         100 g de cenoura cozida

·         ½ xícara de espinafre

·         1 colher (sobremesa) de azeite

·         1 colher (sobremesa) de cebola ralada

·         1 colher (sobremesa) de salsinha picada

·         100 g de carne moída

·         ½ xícara de caldinho de feijão

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar.

Acrescente a carne e refogue por 5 minutos.

Junte a cenoura, salsa, espinafre e 1 xícara de água.

Cozinhe por 20 minutos ou até que os legumes estejam macios.

Quando estiver pronto, amasse com garfo.

Junte o caldinho de feijão e sirva.