sexta-feira, 21 de julho de 2017

Receitinhas! Chuchu, cenoura e batata & Abóbora, maçã e frango

Chuchu, cenoura e batata

Ingredientes

·         ½ chuchu
·         1 pedaço pequeno de cebola 1 e 1/2 cenoura média
·         1 batata pequena cortada em cubos
·         1 colher rasa (café) de azeite ou manteiga clarificada

Modo de preparo

Aqueça o azeite ou manteiga clarificada e refogue a cebola em uma panela.
Acrescente a cenoura, o chuchu e a batata.
Cubra com água, tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um pouco de caldo.
Amasse-os com um garfo e sirva.

Abóbora, maçã e frango

Ingredientes

·         100 g de frango
·         100 g de abóbora descascada e picada
·         1 maçã pequena descascada e picada
·         1 colher (chá) de cebola picada
·         ½ colher (sopa) de azeite ou manteiga clarificada
·         400 ml de água

Modo de preparo

Aqueça o azeite ou manteiga clarificada e doure a cebola e o frango. Adicione a abóbora e a maçã.
Cubra com água e deixe cozinhando por aproximadamente 1 hora ou até que a abóbora e a maçã desmanchem e o líquido ganhe consistência de papa.

Caso o bebê já possa comer frango, processe a carne na papa. Caso não possa comer ainda, retire o frango e sirva.

Receitinhas! Ameixa e pera & Caqui

Ameixa e pera

Ingredientes

10 ameixas secas sem caroço
1 pera
500 ml de água filtrada

Modo de preparo

Descasque a pera e tire o miolo. Coloque a água na panela com a pera e ameixas.
Deixe ferver por aproximadamente 10 minutos.
O ponto certo é quando a pera estiver molinha.
Coe as frutas e processe.
Bater no processador ficará com pedacinhos. No liquidificador ficará líquida.

Caqui

Ingredientes

6 caquis sem a casca
1 colher (de chá) de mel
1 colher (de chá) de fécula de batata 

Modo de preparo

Passe os caquis por uma peneira.

Misture o purê de caqui com o mel e a fécula de batata.

quinta-feira, 22 de junho de 2017

Receitinhas! Manga com Maracujá & Pêssego

Manga com Maracujá

Ingredientes

·         1/2 manga Palmer (sem fiapos, menos fibrosa)
·         1/4 de polpa in natura de maracujá doce

Modo de preparo

Corte a manga em pedacinhos e passe pelo processador junto com o maracujá. Processe bem para quebrar todas as sementinhas.

Pêssego

Ingredientes

·         2 pêssegos médios
·         1 inhame

Modo de preparo

Cozinhe o inhame e o pêssego até quase desmanchar (+ - 20 minutos).

Bata os dois ingredientes no processador e sirva.

Receitinhas! Brócolis com batata & Mandioca com carne moída

Brócolis com batata

Ingredientes

·         1 batata
·         1 xícara de brócolis
·         1 fio de azeite

Modo de Preparo

Descasque a batata e corte o brócolis
Cozinhe-os em uma panela com água até que fiquem moles.
Bata no liquidificador sem água. Quando chegar na consistência de purê, acrescente um fio de azeite e bata mais um pouco.

Mandioca com carne moída

Ingredientes

·         2 pedaços de mandioca
·         1 colher (sopa) de cebola ralada
·         2 colheres (chá) azeite
·         2 colheres (sopa) de carne moída

Modo de Preparo

Descasque a mandioca e cozinhe bem.
Acrescente a cebola , a carne moída e o azeite e refogue bem, acrescente um pouquinho de água.

Quando ficar bem molinho, amasse e misture tudo.

quarta-feira, 14 de junho de 2017

1 ano do filhotinho!!!!!!

Meu Deus! Como passou rápido!!!!
Não foi fácil! Nunca pensei que seria!
Foi um ano muito intenso! Em todos os sentidos!! Mas principalmente foi um ano de muito aprendizado e acima de tudo um ano de muito amor!!!!
Sei que parece muito clichê dizer que a gente não tem ideia da dimensão do amor por um filho, mas só quando a gente vivencia isso é que tem essa real noção!
Eu chorei muito no dia do aniversário dele, o que era de se esperar de mim que choro com propaganda de pneu como diz meu marido!
Mas tenho que dizer que chorei mais quando alguém ME parabenizava! Lógico que fiquei muuuuito feliz com toda a representação de carinho e amor com meu filho! Mas quando alguém me falava parabéns é porque sabia de uma forma ou de outra a intensidade desse primeiro ano.

Mas voltando ao foco......

Fico impressionada com cada marco de desenvolvimento! Cada nova descoberta, novo aprendizado, enfim!
A cara que ele faz quando está "estudando" algo novo! Compenetrado!
Esse ano foi um presente de Deus! O melhor presente que Deus poderia me dar!

É entranho não ter palavras pra escrever sobre isso, mas a única palavra que me vem à mente e coração é GRATIDÃO!
Obrigada Senhor por esse ano mágico! Obrigada por me sustentar, me dar sabedoria, discernimento, graça e principalmente muito amor esse ano!

quarta-feira, 31 de maio de 2017

Receitinhas! Feijão, abobrinha e macarrão & Mandioquinha com couve-flor

Feijão, abobrinha e macarrão

Ingredientes

·         ½ xícara (chá) de feijão-carioquinha 
·         ½ abobrinha italiana
·         2 colheres (sopa) de macarrão ave maria (ou outro macarrão para sopa)
·         ¼ xícara (chá) de caldo de carne caseiro

Modo de Preparo

Na noite anterior, lave o feijão e transfira para uma tigela. Cubra com 1 ½ xícara (chá) de água, tampe com um prato e deixe de molho durante toda a noite - o demolho diminui o tempo do cozimento e elimina as toxinas que deixam o feijão indigesto.
Escorra a água do feijão e transfira os grãos para uma panela. Cubra com 3 xícaras (chá) de água e leve ao fogo médio. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar com a tampa entreaberta até ficar macio o suficiente para amassar - cerca de 40 minutos.
Lave e seque a abobrinha. Descarte as pontas e corte em rodelas médias. Transfira para uma panela pequena, cubra com água e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar até amolecer, por cerca de 30 minutos.
Enquanto isso, retire do congelador ¼ de xícara (chá) de caldo caseiro de carne (que equivale a 3 cubos, caso você use fôrmas de gelo convencionais para congelar. Atenção: não é cubo de caldo industrializado, hein?).
Com uma escumadeira, transfira a abobrinha para a tigela com o caldo. Mantenha a panela com água no fogo e junte o macarrão. Deixe cozinhar até ficar bem macio - para papinhas o ideal é que não fique al dente.
Passe o macarrão por uma peneira e deixe escorrer bem a água. Com uma escumadeira, retire os grãos de feijão da panela e junte à abobrinha com o caldo (que caso ainda esteja congelado vai descongelar com o calor dos alimentos). Com um garfo, amasse e misture até formar um purê - a consistência (mais lisa ou com pedaços) vai depender da aceitação do seu bebê.
Acrescente o macarrão cozido e misture bem. Separe uma porção da papinha e sirva a seguir. Transfira o restante para um potinho ou plástico com fechamento hermético e conserve na geladeira por 2 dias ou no congelador por até 1 mês.

Mandioquinha com couve-flor

Ingredientes

·         1 mandioquinha
·         1/3 de couve-flor 
·         ½ xícara (chá) de caldo da carne caseiro

Modo de Preparo

Lave, descasque e corte a mandioquinha em rodelas médias. 
Retire e descarte as folhas e o talo da base da couve-flor. Para cortar a couve-flor em floretes, vire de cabeça para baixo e vá cortando em metades, até formar pedaços de cerca de 4 cm de diâmetro. Lave em água corrente.
Numa panela pequena, junte os legumes e cubra com água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar com a tampa entreaberta, até os legumes ficarem macios - cerca de 30 minutos.
Enquanto isso, retire do congelador ½ xícara (chá) de caldo de carne caseiro (que equivale a 6 cubos, caso você use fôrmas de gelo convencionais para congelar. Atenção: não é cubo de caldo industrializado, hein?).
Escorra a água por uma peneira e transfira os legumes cozidos para a tigela com o caldo (que caso ainda esteja congelado vai descongelar com o calor dos alimentos). Bata ainda quente com um mixer até formar um purê - a couve-flor é um pouco fibrosa para amassar com o garfo. A consistência (mais lisa ou com pedaços) vai depender da aceitação do seu bebê. 

Separe uma porção da papinha e sirva a seguir. Divida o restante em 2 potinhos ou plásticos, com fechamento hermético e conserve na geladeira por dois dias ou no congelador por até 1 mês.

Receitinhas! Manga com Maracujá & Pêssego

Manga com Maracujá

Ingredientes

·         1/2 manga Palmer (sem fiapos, menos fibrosa)
·         1/4 de polpa in natura de maracujá doce

Modo de preparo

Corte a manga em pedacinhos e passe pelo processador junto com o maracujá. Processe bem para quebrar todas as sementinhas.

Pêssego

Ingredientes

·         2 pêssegos médios
·         1 inhame

Modo de preparo

Cozinhe o inhame e o pêssego até quase desmanchar (+ - 20 minutos).

Bata os dois ingredientes no processador e sirva.

quarta-feira, 3 de maio de 2017

Receitinhas! Beterraba com feijão-branco & Espinafre com batata

Beterraba com feijão-branco

Ingredientes

·         1 beterraba média
·         ½ xícara (chá) de feijão-branco 
·         1/3 xícara (chá) de caldo de carne caseiro

Modo de Preparo

Na noite anterior lave o feijão e transfira para uma tigela. Cubra com 1 1/2 xícara (chá) de água, tampe com um prato e deixe de molho durante toda a noite - o demolho diminui o tempo do cozimento e elimina as toxinas que deixam o feijão indigesto.
Despreze a água do demolho e transfira os grãos para uma panela. Lave, descasque e corte a beterraba em cubos médios. Junte ao feijão e cubra com 3 xícaras (chá) de água. Leve ao fogo médio.
Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar com a tampa entreaberta por cerca de 40 minutos, até que os grãos e a beterraba fiquem macios.
Enquanto isso, retire do congelador 1/3 de xícara (chá) de caldo caseiro (que equivale a 4 cubos, caso você use fôrmas de gelo convencionais para congelar. Atenção: não é cubo de caldo industrializado, hein?). Veja aqui como preparar e congelar o caldo caseiro.
Escorra a água da panela por uma peneira e transfira a beterraba e o feijão para a tigela com o caldo (que caso ainda esteja congelado vai descongelar com o calor dos alimentos). Com um garfo amasse e misture até formar um purê - a consistência (mais lisa ou com pedaços) vai depender da aceitação do seu bebê. 
Separe uma porção da papinha e sirva a seguir. Divida o restante em 3 potinhos ou plásticos, com fechamento hermético e conserve na geladeira por 2 dias ou no congelador por até 1 mês.

Espinafre com batata

Ingredientes

·         2 batatas 
·         1 maço de espinafre (pequeno)
·         1/3 xícara (chá) de caldo de carne caseiro

Modo de Preparo

Lave, descasque e corte a batata em cubos médios. Transfira para uma panela, cubra com água e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar com a tampa entreaberta até ficarem macias - cerca de 30 minutos.
Enquanto isso, retire as folhas do maço de espinafre e lave bem em água corrente. Retire 1/3 de xícara (chá) de caldo caseiro do congelador (que equivale a 4 cubos, caso você use fôrmas de gelo convencionais para congelar. Atenção: não é cubo de caldo industrializado, hein?).
Com uma escumadeira, retire as batatas da água e coloque na tigela com o caldo. Mantenha a panela no fogo e mergulhe as folhas de espinafre na água fervente. Deixe cozinhar por 5 minutos.
Transfira as folhas de espinafre para uma peneira e deixe escorrer bem a água. Pique bem fininho numa tábua - quanto mais picadinho o espinafre ficar melhor é o resultado da papinha.
Com um garfo, amasse bem as batatas com o caldo e o espinafre até formar um purê - a consistência (mais lisa ou com pedaços) vai depender da aceitação do seu bebê. Separe uma porção da papinha e sirva a seguir. Divida o restante em 3 potinhos ou plástico com fechamento hermético e conserve na geladeira por dois dias ou no congelador por até um mês.

Receitinhas! Mamão, pera, maçã e laranja & Maçã e cenoura

Mamão, pera, maçã e laranja

Ingredientes

·         ½ mamão
·         ½ pera
·         1 maçã
·         2 laranjas lima
·         2 colheres (sopa) de farinha de aveia

Modo de preparo

Fazer suco com as laranjas.

Descascar e picar as demais frutas. Bater tudo no liquidificador.

Maçã e cenoura

Ingredientes

·         ½ maçã descascada
·         ½ cenoura descascada
·         2 colheres (sopa) suco de frutas
·         1 colher (chá) de suco de limão

Modo de preparo

Bater tudo no liquidificador

sexta-feira, 7 de abril de 2017

Receitinhas! Quinoa, mandioquinha e frango & Abóbora e cenoura com aveia

Quinoa, mandioquinha e frango

Ingredientes

·         2 colheres (sopa) de peito de frango picado
·         2 colheres (sopa) de Quinoa em grãos
·         1 mandioquinha
·         2 colheres (sopa) de espinafre picado
·         1 colher (sopa) de cebola roxa picada
·         1 colher (café) de azeite ou manteiga clarificada

Modo de preparo

Deixe a Quinoa de molho em água morna por 2 minutos e reserve.
Refogue no azeite ou manteiga clarificada, a cebola e depois o frango. Acrescente a batata e a quinoa (sem a água do molho). Deixe cozinhar até a batata ficar molinha. Acrescente o espinafre e deixe mais alguns minutinhos. Amasse com o garfo.

Abóbora e cenoura com aveia

Ingredientes

·         1/4 de abóbora japonesa 
·         2 cenouras 
·         3/4 xícara (chá) de aveia em flocos finos
·         1/2 xícara (chá) de caldo de carne caseiro (veja o link no fim da receita)

Modo de Preparo

Descasque, retire as sementes e corte a abóbora em pedaços médios. Descasque e corte a cenoura em rodelas médias.
Numa panela, coloque os legumes e cubra com água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar com a tampa entreaberta, até ficarem macios o suficiente para amassar - cerca de 20 minutos. 
Enquanto isso, retire do congelador ½ xícara (chá) de caldo caseiro (que equivale a 6 cubos, caso você use fôrmas de gelo convencionais para congelar. Atenção: não é cubo de caldo industrializado, hein?).
Assim que os legumes estiverem cozidos, junte a aveia e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Escorra a água por uma peneira e transfira os legumes com a aveia para uma tigela com o caldo (que caso ainda esteja congelado vai descongelar com o calor dos alimentos).

Amasse e misture bem com um garfo, até formar a papinha. Separe uma porção e sirva a seguir. Divida o restante em 5 potinhos ou plásticos com fechamento hermético e conserve no congelador por até 1 mês.

Receitinhas! Banana, aveia e cacau & Maracujá, maçã e banana

Banana, aveia e cacau

Ingredientes

·         150 ml de água filtrada
·         2 bananas pequenas amassadas
·         2 colheres (sopa) de farinha de aveia
·         2 colheres do leite que o bebê toma
·         1 colher (sopa) de cacau em pó (sem açúcar)

Modo de preparo

Levar uma panela com água ao fogo até ferver.
Colocar a farinha de aveia e mexer até engrossar.
Desligar o fogo e colocar o cacau.
Colocar o leite e a banana e mexer.

Maracujá, maçã e banana

Ingredientes

·         2 maracujás
·         1 maçã
·         1 banana prata
·         2 colheres (sopa) de farinha de aveia

Modo de preparo

Fazer um suco com o maracujá. Coar para tirar as sementes.
Bater o suco com a maçã e banana.

Adicionar a aveia.

terça-feira, 4 de abril de 2017

Receitinhas! Quinoa ratattouille & Creminho de milho com mandioquinha

Quinoa ratattouille

Ingredientes

·         1 colher (sopa) azeite
·         ¼ de cebola média picada
·         1 dente de alho amassado
·         1 pitada de tomilho seco
·         1 xícara de berinjela picada
·         1 xícara de abobrinha picada
·         1 tomate picado
·         2 colheres (sopa) de polpa de tomate
·         ¼ xícara de quinoa
·         1 xícara de caldo de vegetais

Modo de preparo

Manjericão ou salsinha frescos picados
Aqueça o azeite em uma panela. Acrescente a cebola e o alho e cozinhe por aproximadamente 5 minutos.
Acrescente o tomilho, berinjela, abobrinha, tomate, polpa de tomate, quinoa e caldo de legumes.
Até ferver.
Abaixe o fogo e cozinhe por 15 – 20 minutos, até que a quinoa tenha “brotado”, e os vegetais estejam macios.
Remova do fogo e adicione as ervas.
Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Creminho de milho com mandioquinha

Ingredientes

·         100 g de peito de frango
·         1 mandioquinha
·         ½ cenoura
·         1 milho cozido
·         1 colher (chá) cebola roxa picada
·         ½ colher (café) azeite ou manteiga clarificada

Modo de preparo

Cozinhe o milho na panela de pressão por 15 minutos, reserve.
Refogue no azeite ou manteiga clarificada, a cebola roxa e depois o frango. 
Acrescente a batata, a cenoura e o milho (sem o sabugo). Cubra com água mineral ou a água do cozimento do milho (eu gosto mais) e deixe cozinhar.

Coloque uma pitada de sal e amasse com um garfo. 

Receitinhas! Maçã verde e pêssego & Banana, maçã, ameixa e mamão

Maçã verde e pêssego

Ingredientes

·         1 maçã verde
·         2 pêssegos bem maduros

Modo de preparo

Descascar e picar os ingredientes. Cozinhar por aproximadamente 20 minutos com uma xícara de água.
Processar. Adicione o leite e bata bem. Adicione a aveia até a consistência desejada.

Banana, maçã, ameixa e mamão

Ingredientes

·         1 banana prata
·         1 maçã
·         1 ameixa vermelha madura
·         ½ mamão papaia
·         Leite que o bebê toma
·         1 colher (sopa) de aveia em flocos finos

Modo de preparo


Amassar a banana e mamão, e picar a maçã e ameixa. Bater no liquidificador a maçã e ameixa com o leite e a aveia. Juntar com a banana e mamão.

quarta-feira, 22 de março de 2017

Receitinhas! Batata doce com alho poró & Lentilha e purê de maçã

Batata doce com alho poró

Ingredientes

·         1 colher (café) azeite
·         150 g de peito de frango sem pele em cubos
·         150 g de batata doce lavada e descascada em cubos
·         ½ talo de alho-poró (apenas a parte branca), lavado, em rodelas
·         ½ unidade de anis estrelado

Modo de preparo

Aqueça uma panela e coloque o azeite.
Junte o alho-poró e o frango.
Refogue até dourar. Acrescente os demais ingredientes e cubra com 2 xícaras de água.
Retire o anis.
Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Lentilha e purê de maçã

Ingredientes

·         ½ xícara de lentilha
·         2 ½ xícaras de água
·         1 colher (sopa) de azeite
·         3 – 4 colheres (sopa) de cebola picada
·         1 maçã pequena descascada e picada
·         1 dente de alho amassado
·         1 colher (chá) de cominho em pó
·         ½ colher (chá) de coentro em pó
·         1 pitada de canela

Modo de preparo

Coloque a água em uma panela e junte as lentilhas. Cozinhe até ficarem macias.

Em outra panela aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Adicione a maçã e cozinhe até ficar macia. Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Receitinhas! Maracujá, mamão e pêssego & Banana com aveia

Maracujá, mamão e pêssego

Ingredientes

·         1 maracujá
·         1 mamão papaia
·         3 pêssegos bem maduros
·         1 cravo da índia

Modo de preparo

Descascar o mamão e os pêssegos e cortar em pedaços.
Fazer um suco do maracujá com 100 ml de água, coar e em uma panela levar ao fogo baixo.
Misturar no suco o mamão e o pêssego.
Colocar o cravo (para dar um sabor diferente).
Cozinhar por aproximadamente 20 minutos ou até que estejam bem cozidos.
Tirar o cravo e amassar com o garfo.
Servir gelado.

Banana com aveia

Ingredientes

·         2 bananas prata
·         1 colher (sopa) de aveia em flocos finos

Modo de preparo

Cozinhar as bananas no vapor.

Amassar e colocar aveia.

segunda-feira, 13 de março de 2017

Receitinhas! Beterraba, frango e mandioquinha & Arroz, feijão e abóbora

Beterraba, frango e mandioquinha

Ingredientes

·         100 g de coxa de frango sem osso
·         1 mandioquinha
·         ½ beterraba
·         1 dente de alho amassado
·         1 pedaço de cebola em cubinhos
·         1 colher de azeite
·         1 raminho de alecrim

Modo de preparo

Em uma panela refogar no azeite a cebola e o alho até dourar e, depois acrescentar o frango.
Acrescentar a mandioquinha e a beterraba em cubinhos pequenos.
Cobrir com água e acrescentar o alecrim.
Cozinhar até ficarem bem macios.
Retirar o alecrim e amassar com o garfo.

Arroz, feijão e abóbora

Ingredientes

·         2 xícaras de feijão
·         ½ xícara de arroz
·         300 g de abóbora
·         1 colher (sopa) azeite ou manteiga clarificada

Modo de preparo

Cozinhe o feijão normalmente. Quando estiver bem macio, acrescente o arroz e a abóbora até cozinharem muito bem.

Amassar com o garfo.

Receitinhas! Banana e laranja e aveia & Goiaba, banana e aveia

Banana e laranja e aveia

Ingredientes

·         4 bananas prata
·         3 laranjas lima
·         1 colher (sopa) de aveia em flocos finos

Modo de preparo

Cozinhe a banana com o suco da laranja em uma panela em fogo baixo para não queimar.
Quando a banana cozinhar e virar um doce, retire e polvilhe aveia em cima.

Goiaba, banana e aveia

Ingredientes

·         1 goiaba bem madura
·         1 banana
·         Leite que o bebê toma
·         1 colher (sopa) de aveia em flocos finos

Modo de preparo

Descasque as frutas, retire as sementes da goiaba.

Adicione o leite e bata bem. Adicione a aveia até a consistência desejada.

sexta-feira, 24 de fevereiro de 2017

Receitinhas! Caldo de frango com batata-doce e chuchu & Carne, cenoura, espinafre e caldinho de feijão

Caldo de frango com batata-doce e chuchu

Ingredientes

·         100 g de peito ou coxa de frango 
·         1 batata-doce 
·         1 chuchu 
·         Água filtrada 

Modo de preparo

Corte o frango em pedaços e refogue no azeite ou manteiga clarificada até que esteja esbranquiçado. Junte a batata-doce e o chuchu descascados e cortados e uma pitada de sal, se desejar. Acrescente a água filtrada até cobrir tudo e deixe cozinhando, em fogo baixo, até que tudo esteja mole. Separe o frango e amasse o resto com um garfo.

Carne, cenoura, espinafre e caldinho de feijão

Ingredientes

·         100 g de cenoura cozida
·         ½ xícara de espinafre
·         1 colher (sobremesa) de azeite
·         1 colher (sobremesa) de cebola ralada
·         1 colher (sobremesa) de salsinha picada
·         100 g de carne moída
·         ½ xícara de caldinho de feijão

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar.
Acrescente a carne e refogue por 5 minutos.
Junte a cenoura, salsa, espinafre e 1 xícara de água.
Cozinhe por 20 minutos ou até que os legumes estejam macios.
Quando estiver pronto, amasse com garfo.

Junte o caldinho de feijão e sirva.