Receitinhas! Caldo de frango com batata-doce e chuchu & Carne, cenoura, espinafre e caldinho de feijão

Caldo de frango com batata-doce e chuchu

Ingredientes

·         100 g de peito ou coxa de frango 

·         1 batata-doce 

·         1 chuchu 

·         Água filtrada 

Modo de preparo

Corte o frango em pedaços e refogue no azeite ou manteiga clarificada até que esteja esbranquiçado. Junte a batata-doce e o chuchu descascados e cortados e uma pitada de sal, se desejar. Acrescente a água filtrada até cobrir tudo e deixe cozinhando, em fogo baixo, até que tudo esteja mole. Separe o frango e amasse o resto com um garfo.

Carne, cenoura, espinafre e caldinho de feijão

Ingredientes

·         100 g de cenoura cozida

·         ½ xícara de espinafre

·         1 colher (sobremesa) de azeite

·         1 colher (sobremesa) de cebola ralada

·         1 colher (sobremesa) de salsinha picada

·         100 g de carne moída

·         ½ xícara de caldinho de feijão

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar.

Acrescente a carne e refogue por 5 minutos.

Junte a cenoura, salsa, espinafre e 1 xícara de água.

Cozinhe por 20 minutos ou até que os legumes estejam macios.

Quando estiver pronto, amasse com garfo.

Junte o caldinho de feijão e sirva.

Receitinhas! Damasco e laranja & Banana, pera e goiaba

Damasco e laranja

Ingredientes

·         5 damascos secos

·         Suco de 1/2 laranja

Modo de preparo

Lave e pique os damascos. Bata-os no mixer ou no liquidificador juntamente com o suco de laranja. Não bata demais. Deixe pedacinhos do damasco para a criança sentir a textura

Banana, pera e goiaba

Ingredientes

·         1 banana

·         1/2 pera sem casca

·         1/2 goiaba vermelha sem casca e sem sementes

Modo de preparo

Amasse com um garfo todas as frutas e misture-as.

Receitinhas! Caldo de frango com batata-doce e chuchu & arne, cenoura, espinafre e caldinho de feijão

Caldo de frango com batata-doce e chuchu

Ingredientes

·         100 g de peito ou coxa de frango 

·         1 batata-doce 

·         1 chuchu 

·         Água filtrada 

Modo de preparo

Corte o frango em pedaços e refogue no azeite ou manteiga clarificada até que esteja esbranquiçado. Junte a batata-doce e o chuchu descascados e cortados e uma pitada de sal, se desejar. Acrescente a água filtrada até cobrir tudo e deixe cozinhando, em fogo baixo, até que tudo esteja mole. Separe o frango e amasse o resto com um garfo.

Carne, cenoura, espinafre e caldinho de feijão

Ingredientes

·         100 g de cenoura cozida

·         ½ xícara de espinafre

·         1 colher (sobremesa) de azeite

·         1 colher (sobremesa) de cebola ralada

·         1 colher (sobremesa) de salsinha picada

·         100 g de carne moída

·         ½ xícara de caldinho de feijão

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar.

Acrescente a carne e refogue por 5 minutos.

Junte a cenoura, salsa, espinafre e 1 xícara de água.

Cozinhe por 20 minutos ou até que os legumes estejam macios.

Quando estiver pronto, amasse com garfo.

Junte o caldinho de feijão e sirva.

Receitinhas! Cenoura, damasco e canela & Maçã verde

Cenoura, damasco e canela

Ingredientes

·         1 cenoura orgânica média descascada

·         4 damascos pequenos descascados e sem semente

·         1 palito pequeno de pau de canela

·         180 ml de água filtrada

Modo de preparo

Cozinhe a cenoura na água por aproximadamente 7 minutos para depois acrescentar os damascos e a canela.

Passar no processador após esfriar.

Maçã verde

Ingredientes

·         1 maçã verde

·         Fava de baunilha

Modo de preparo

Corte a maçã ao meio e retire as sementes.

Coloque em uma assadeira com a casca pra baixo e a baunilha levemente amassada em cima. Leve ao forno 180° por 10 minutos.

Retire a baunilha, retire a poupa da casca e amasse bem com o garfo.

Receitinhas! Caldo de frango com mandioquinha e beterraba & Caldo de frango com abobrinha, batata e cenoura

Caldo de frango com mandioquinha e beterraba

Ingredientes

·         100 g de peito ou coxa de frango (1 filé ou 1 coxa) 

·         1 mandioquinha 

·         Meia beterraba 

·         Água filtrada

Modo de preparo

Corte o frango em pedaços pequenos e refogue em uma panela com um fundo de azeite ou manteiga clarificada. Coloque uma pitada de sal e, quando o frango começar a ficar esbranquiçado, junte a mandioquinha e a beterraba descascadas e cortadas. Cubra com água e deixe a sopa cozinhar, com a panela tampada e o fogo baixo, até que os legumes estejam moles. Separe o frango e amasse o resto com um garfo. 

Caldo de frango com abobrinha, batata e cenoura

 Ingredientes

·         100 g de peito ou coxa de frango 

·         1 abobrinha 

·         1 cenoura 

·         1 batata 

·         Água filtrada 

Modo de preparo

Com o frango cortado em cubos, aqueça azeite ou manteiga clarificada em uma panela e refogue até que mude de cor. Acrescente então a abobrinha, a batata e a cenoura descascadas e cortadas e uma pitada de sal, se quiser. Cubra tudo com a água e cozinhe lentamente até os legumes amolecerem. Retire o frango e amasse a mistura restante com um garfo. 

Receitinhas! Banana e abacate & Damasco, banana e pera

Banana e abacate

Ingredientes

·         ½ avocado ou ¼ de abacate

·         1 banana ouro

·         Leite que o bebê toma

Modo de preparo

Amasse bem as duas frutas.

Opcional – você pode colocar um pouco de leite materno ou fórmula para dar uma consistência mais cremosa.

Damasco, banana e pera

Ingredientes

·         1 pera descascada e picada

·         1 banana prata fatiada

·         4 damascos secos cortados em cubos pequenos

Modo de preparo

Cozinhe as frutas em fogo baixo com 2 colheres de água. Depois de cozidas, processar, esperar esfriar e servir.

Documentação de metas - Projeto 101 coisas em 1001 dias - Parte 5

Meta 25 - Visitar o Jardim Botânico de São Paulo

Sempre quis visitar o Jardim Botânico de São Paulo!!!
Fomo num dia muito gostoso! 
Dá pena porque é um lugar com muito potencial, mas largado! O que é uma sacanagem, já que você tem que pagar entrada!
Mas valeu de qualquer forma!
O pequeno se divertiu um bocado!

Receitinhas! Caldo de carne com abóbora, mandioquinha (ou batata) e cenoura & Caldo de carne com batata-doce e beterraba

Caldo de carne com abóbora, mandioquinha (ou batata) e cenoura

Ingredientes

·         100 g de carne bovina magra, como coxão duro ou músculo 

·         1 fatia de abóbora 

·         1 mandioquinha 

·         1 cenoura 

·         água filtrada 

Modo de preparo

Corte a carne em pedaços e refogue em uma panela com um pouco de azeite ou manteiga clarificada. Quando começar a ficar corada, acrescente a abóbora, a mandioquinha e a cenoura descascadas e grosseiramente cortadas e uma pitada de sal, se desejar. Cubra tudo com água filtrada, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que os legumes estejam moles (a abóbora pode levar mais tempo que a cenoura). Separe a carne e amasse o resto com um garfo. 

Caldo de carne com batata-doce e beterraba 

Ingredientes

·         100 g de carne bovina magra, como coxão duro ou músculo

·         1 batata-doce pequena

·         Meia beterraba 

·         Água filtrada 

Modo de preparo

Corte a carne em pedaços e refogue, até começar a pegar cor, em uma panela com azeite ou manteiga clarificada. Acrescente a batata-doce e a beterraba descascadas e cortadas, assim como uma pitada de sal. Adicione a água até cobrir tudo. Tampe e deixe cozinhar até que tudo esteja mole. Retire a carne e amasse a mistura que ficou com um garfo.

Receitinhas! Ameixa & Pera Assada

Ameixa

Ingredientes

·         7 ameixas pretas sem caroço

·         1 maçã descascada e picada

·         1 colher (sopa) de farinha de arroz integral

Modo de preparo

Cozinhe as ameixas em um pouco de água até virar uma geleia

Colocar no copo do mixer a geleia (já fria), a maçã e a farinha e bater com um pouco de água.

Pera assada

Ingredientes

·         1 pera

·         1 colher (sopa) de água

Modo de preparo

Corte a pera ao meio e retire as sementes.

Coloque as peras com a casca para baixo em uma panela com a água.

Tampe e cozinhe em fogo baixo.

Retire a casca e amasse bem a pera.

Receitinhas! Lentilha & Caldo de carne com cenoura e chuchu

Lentilha

Ingredientes

·         200 g de carne orgânica, coxão mole, sem gordura

·         1 copo de Lentilha verde, menor e mais saborosa que a tradicional

·         ½ cenoura grande

·         ¼ cebola branca

·         1 talo de aipo

·         1 colher de chá de alho desidratado.

Modo de preparo

Pique a cenoura e a cebola em pedaços pequenos, ela não será amassada, deixando o aipo inteiro, ele será descartado após o cozimento. Jogue tudo na panela e cubra de água. Acrescente água conforme necessário. Retire a carne quando estiver cozida, triture e volte-a para a panela. Acrescente o alho desidratado e cozinhe até a lentilha estar totalmente macia.

Caldo de carne com cenoura e chuchu 

Ingredientes

·         100 g de carne (um bife pequeno de carne magra, como coxão duro ou músculo) 

·         1 cenoura 

·         1 chuchu 

·         água filtrada 

Modo de preparo

Corte a carne em cubinhos e refogue em uma panela com um pouco de azeite ou manteiga clarificada. Acrescente uma pitada de sal e, quando a carne pegar uma corzinha, coloque a cenoura e o chuchu descascados e cortados em pedaços pequenos. Cubra com água filtrada e cozinhe, com tampa, em fogo baixo até que os legumes estejam moles (aperte com um garfo). Separe a carne. Amasse os legumes com um garfo. Sirva com uma colher, só tomando cuidado para que não esteja quente demais. 

Receitinhas! Maçã cozida & Manga com pera

Maçã cozida

Ingredientes

·         3 maçãs

·         50 ml de água

Modo de preparo

Cozinhe no vapor duas maçãs com casca e tudo por, aproximadamente, 20 minutos. Descasque a terceira maçã e bata no mixer com água até formar um suco grosso. Descasque as maçãs cozidas, amasse com o garfo e misture com esse suco.

Sirva gelado.

No inverno, a papinha pode ser servida morna.

Manga com pera

Ingredientes

·         1 manga

·         1 pera

·         1 xícara de água

Modo de preparo

Corte tudo em pedaços e esprema bem o caldo da manga.

Coloque em uma panela com a água, cozinhe por aproximadamente 20 minutos.

Amasse com um garfo

Receitinhas! Carne com batata e chuchu & Sopinha de macarrão

Carne com batata e chuchu

Ingredientes

·         1 bife pequeno de carne magra ou 2 sassamis cortados em cubinhos

·         1 batata média descascada e cortada em cubinhos

·         ½ chuchu descascado e cortado em cubinhos

·         água

·         1 dente de alho amassado.

Modo de preparo

Refogue a carne ou sassami em uma colher (café) de azeite ou manteiga clarificada e o alho amassado e deixe dourar. Acrescente a batata e o chuchu. Cubra com água e deixe cozinhar com a panela tampada até que os legumes estejam macios. Retire a carne, amasse os legumes com um garfo e coloque salsinha picada.

Sopinha de macarrão

Ingredientes

·         100 g de carne magra tipo coxão mole

·         100 g de macarrão anelzinho ou ave-maria

·         2 colheres de sopa de cenoura ralada

·         ¼ de cebola branca picadinha

·         1 dente pequeno de alho amassado

·         ½ tomate sem pele e sem sementes picado

·         Água filtrada, suficiente para cobrir tudo e cozinhar o macarrão

·         Cheiro verde picadinho

·         1 colher (café) de azeite extra virgem.

Modo de preparo

Coloque a carne, a cenoura, a cebola, o tomate e o dente de alho amassados em uma panela e cubra com a água filtrada. Coloque o azeite. Deixe cozinhar até que os legumes e a carne estejam macios. Retire a carne, passe no processador e coloque novamente no caldo com os legumes e acrescente o macarrão. Cozinhe novamente mexendo de vez em quando até o macarrão ficar bem macio.

Receitinhas! Manga, maçã e cenoura & Banana com goiaba

Manga, maçã e cenoura

Ingredientes

·         1 manga

·         1 maçã

·         1 cenoura

Modo de preparo

Descascar todos os ingredientes, cortar em pedaços e colocar no liquidificador

Banana com goiaba

Ingredientes

·         2 bananas

·         1 goiaba

Modo de preparo

Descasque e retire as sementes da goiaba e corte em pedaços.

Coloque a banana e a goiaba em uma panela com um pouco de água (pra não queimar), leve ao fogo até as frutas desmancharem.

Retire do fogo e amasse até a consistência desejada