Receitinhas! Quinoa, mandioquinha e frango & Abóbora e cenoura com aveia

Quinoa, mandioquinha e frango

Ingredientes

·         2 colheres (sopa) de peito de frango picado

·         2 colheres (sopa) de Quinoa em grãos

·         1 mandioquinha

·         2 colheres (sopa) de espinafre picado

·         1 colher (sopa) de cebola roxa picada

·         1 colher (café) de azeite ou manteiga clarificada

Modo de preparo

Deixe a Quinoa de molho em água morna por 2 minutos e reserve.

Refogue no azeite ou manteiga clarificada, a cebola e depois o frango. Acrescente a batata e a quinoa (sem a água do molho). Deixe cozinhar até a batata ficar molinha. Acrescente o espinafre e deixe mais alguns minutinhos. Amasse com o garfo.

Abóbora e cenoura com aveia

Ingredientes

·         1/4 de abóbora japonesa 

·         2 cenouras 

·         3/4 xícara (chá) de aveia em flocos finos

·         1/2 xícara (chá) de caldo de carne caseiro (veja o link no fim da receita)

Modo de Preparo

Descasque, retire as sementes e corte a abóbora em pedaços médios. Descasque e corte a cenoura em rodelas médias.

Numa panela, coloque os legumes e cubra com água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar com a tampa entreaberta, até ficarem macios o suficiente para amassar - cerca de 20 minutos. 

Enquanto isso, retire do congelador ½ xícara (chá) de caldo caseiro (que equivale a 6 cubos, caso você use fôrmas de gelo convencionais para congelar. Atenção: não é cubo de caldo industrializado, hein?).

Assim que os legumes estiverem cozidos, junte a aveia e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Escorra a água por uma peneira e transfira os legumes com a aveia para uma tigela com o caldo (que caso ainda esteja congelado vai descongelar com o calor dos alimentos).

Amasse e misture bem com um garfo, até formar a papinha. Separe uma porção e sirva a seguir. Divida o restante em 5 potinhos ou plásticos com fechamento hermético e conserve no congelador por até 1 mês.

Receitinhas! Banana, aveia e cacau & Maracujá, maçã e banana

Banana, aveia e cacau

Ingredientes

·         150 ml de água filtrada

·         2 bananas pequenas amassadas

·         2 colheres (sopa) de farinha de aveia

·         2 colheres do leite que o bebê toma

·         1 colher (sopa) de cacau em pó (sem açúcar)

Modo de preparo

Levar uma panela com água ao fogo até ferver.

Colocar a farinha de aveia e mexer até engrossar.

Desligar o fogo e colocar o cacau.

Colocar o leite e a banana e mexer.

Maracujá, maçã e banana

Ingredientes

·         2 maracujás

·         1 maçã

·         1 banana prata

·         2 colheres (sopa) de farinha de aveia

Modo de preparo

Fazer um suco com o maracujá. Coar para tirar as sementes.

Bater o suco com a maçã e banana.

Adicionar a aveia.

Receitinhas! Quinoa ratattouille & Creminho de milho com mandioquinha

Quinoa ratattouille

Ingredientes

·         1 colher (sopa) azeite

·         ¼ de cebola média picada

·         1 dente de alho amassado

·         1 pitada de tomilho seco

·         1 xícara de berinjela picada

·         1 xícara de abobrinha picada

·         1 tomate picado

·         2 colheres (sopa) de polpa de tomate

·         ¼ xícara de quinoa

·         1 xícara de caldo de vegetais

Modo de preparo

Manjericão ou salsinha frescos picados

Aqueça o azeite em uma panela. Acrescente a cebola e o alho e cozinhe por aproximadamente 5 minutos.

Acrescente o tomilho, berinjela, abobrinha, tomate, polpa de tomate, quinoa e caldo de legumes.

Até ferver.

Abaixe o fogo e cozinhe por 15 – 20 minutos, até que a quinoa tenha “brotado”, e os vegetais estejam macios.

Remova do fogo e adicione as ervas.

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Creminho de milho com mandioquinha

Ingredientes

·         100 g de peito de frango

·         1 mandioquinha

·         ½ cenoura

·         1 milho cozido

·         1 colher (chá) cebola roxa picada

·         ½ colher (café) azeite ou manteiga clarificada

Modo de preparo

Cozinhe o milho na panela de pressão por 15 minutos, reserve.

Refogue no azeite ou manteiga clarificada, a cebola roxa e depois o frango. 

Acrescente a batata, a cenoura e o milho (sem o sabugo). Cubra com água mineral ou a água do cozimento do milho (eu gosto mais) e deixe cozinhar.

Coloque uma pitada de sal e amasse com um garfo. 

Receitinhas! Maçã verde e pêssego & Banana, maçã, ameixa e mamão

Maçã verde e pêssego

Ingredientes

·         1 maçã verde

·         2 pêssegos bem maduros

Modo de preparo

Descascar e picar os ingredientes. Cozinhar por aproximadamente 20 minutos com uma xícara de água.

Processar. Adicione o leite e bata bem. Adicione a aveia até a consistência desejada.

Banana, maçã, ameixa e mamão

Ingredientes

·         1 banana prata

·         1 maçã

·         1 ameixa vermelha madura

·         ½ mamão papaia

·         Leite que o bebê toma

·         1 colher (sopa) de aveia em flocos finos

Modo de preparo

Amassar a banana e mamão, e picar a maçã e ameixa. Bater no liquidificador a maçã e ameixa com o leite e a aveia. Juntar com a banana e mamão.

Receitinhas! Batata doce com alho poró & Lentilha e purê de maçã

Batata doce com alho poró

Ingredientes

·         1 colher (café) azeite

·         150 g de peito de frango sem pele em cubos

·         150 g de batata doce lavada e descascada em cubos

·         ½ talo de alho-poró (apenas a parte branca), lavado, em rodelas

·         ½ unidade de anis estrelado

Modo de preparo

Aqueça uma panela e coloque o azeite.

Junte o alho-poró e o frango.

Refogue até dourar. Acrescente os demais ingredientes e cubra com 2 xícaras de água.
Retire o anis.

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Lentilha e purê de maçã

Ingredientes

·         ½ xícara de lentilha

·         2 ½ xícaras de água

·         1 colher (sopa) de azeite

·         3 – 4 colheres (sopa) de cebola picada

·         1 maçã pequena descascada e picada

·         1 dente de alho amassado

·         1 colher (chá) de cominho em pó

·         ½ colher (chá) de coentro em pó

·         1 pitada de canela

Modo de preparo

Coloque a água em uma panela e junte as lentilhas. Cozinhe até ficarem macias.

Em outra panela aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Adicione a maçã e cozinhe até ficar macia. Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Receitinhas! Maracujá, mamão e pêssego & Banana com aveia

Maracujá, mamão e pêssego

Ingredientes

·         1 maracujá

·         1 mamão papaia

·         3 pêssegos bem maduros

·         1 cravo da índia

Modo de preparo

Descascar o mamão e os pêssegos e cortar em pedaços.

Fazer um suco do maracujá com 100 ml de água, coar e em uma panela levar ao fogo baixo.

Misturar no suco o mamão e o pêssego.

Colocar o cravo (para dar um sabor diferente).

Cozinhar por aproximadamente 20 minutos ou até que estejam bem cozidos.

Tirar o cravo e amassar com o garfo.

Servir gelado.

Banana com aveia

Ingredientes

·         2 bananas prata

·         1 colher (sopa) de aveia em flocos finos

Modo de preparo

Cozinhar as bananas no vapor.

Amassar e colocar aveia.

Receitinhas! Beterraba, frango e mandioquinha & Arroz, feijão e abóbora

Beterraba, frango e mandioquinha

Ingredientes

·         100 g de coxa de frango sem osso

·         1 mandioquinha

·         ½ beterraba

·         1 dente de alho amassado

·         1 pedaço de cebola em cubinhos

·         1 colher de azeite

·         1 raminho de alecrim

Modo de preparo

Em uma panela refogar no azeite a cebola e o alho até dourar e, depois acrescentar o frango.

Acrescentar a mandioquinha e a beterraba em cubinhos pequenos.

Cobrir com água e acrescentar o alecrim.

Cozinhar até ficarem bem macios.

Retirar o alecrim e amassar com o garfo.

Arroz, feijão e abóbora

Ingredientes

·         2 xícaras de feijão

·         ½ xícara de arroz

·         300 g de abóbora

·         1 colher (sopa) azeite ou manteiga clarificada

Modo de preparo

Cozinhe o feijão normalmente. Quando estiver bem macio, acrescente o arroz e a abóbora até cozinharem muito bem.

Amassar com o garfo.