Receitinhas! Manga com Maracujá & Pêssego

Manga com Maracujá

Ingredientes

·         1/2 manga Palmer (sem fiapos, menos fibrosa)

·         1/4 de polpa in natura de maracujá doce

Modo de preparo

Corte a manga em pedacinhos e passe pelo processador junto com o maracujá. Processe bem para quebrar todas as sementinhas.

Pêssego

Ingredientes

·         2 pêssegos médios

·         1 inhame

Modo de preparo

Cozinhe o inhame e o pêssego até quase desmanchar (+ - 20 minutos).

Bata os dois ingredientes no processador e sirva.

Receitinhas! Beterraba com feijão-branco & Espinafre com batata

Beterraba com feijão-branco

Ingredientes

·         1 beterraba média

·         ½ xícara (chá) de feijão-branco 

·         1/3 xícara (chá) de caldo de carne caseiro

Modo de Preparo

Na noite anterior lave o feijão e transfira para uma tigela. Cubra com 1 1/2 xícara (chá) de água, tampe com um prato e deixe de molho durante toda a noite - o demolho diminui o tempo do cozimento e elimina as toxinas que deixam o feijão indigesto.

Despreze a água do demolho e transfira os grãos para uma panela. Lave, descasque e corte a beterraba em cubos médios. Junte ao feijão e cubra com 3 xícaras (chá) de água. Leve ao fogo médio.
Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar com a tampa entreaberta por cerca de 40 minutos, até que os grãos e a beterraba fiquem macios.

Enquanto isso, retire do congelador 1/3 de xícara (chá) de caldo caseiro (que equivale a 4 cubos, caso você use fôrmas de gelo convencionais para congelar. Atenção: não é cubo de caldo industrializado, hein?). Veja aqui como preparar e congelar o caldo caseiro.

Escorra a água da panela por uma peneira e transfira a beterraba e o feijão para a tigela com o caldo (que caso ainda esteja congelado vai descongelar com o calor dos alimentos). Com um garfo amasse e misture até formar um purê - a consistência (mais lisa ou com pedaços) vai depender da aceitação do seu bebê. 

Separe uma porção da papinha e sirva a seguir. Divida o restante em 3 potinhos ou plásticos, com fechamento hermético e conserve na geladeira por 2 dias ou no congelador por até 1 mês.

Espinafre com batata

Ingredientes

·         2 batatas 

·         1 maço de espinafre (pequeno)

·         1/3 xícara (chá) de caldo de carne caseiro

Modo de Preparo

Lave, descasque e corte a batata em cubos médios. Transfira para uma panela, cubra com água e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar com a tampa entreaberta até ficarem macias - cerca de 30 minutos.

Enquanto isso, retire as folhas do maço de espinafre e lave bem em água corrente. Retire 1/3 de xícara (chá) de caldo caseiro do congelador (que equivale a 4 cubos, caso você use fôrmas de gelo convencionais para congelar. Atenção: não é cubo de caldo industrializado, hein?).

Com uma escumadeira, retire as batatas da água e coloque na tigela com o caldo. Mantenha a panela no fogo e mergulhe as folhas de espinafre na água fervente. Deixe cozinhar por 5 minutos.
Transfira as folhas de espinafre para uma peneira e deixe escorrer bem a água. Pique bem fininho numa tábua - quanto mais picadinho o espinafre ficar melhor é o resultado da papinha.
Com um garfo, amasse bem as batatas com o caldo e o espinafre até formar um purê - a consistência (mais lisa ou com pedaços) vai depender da aceitação do seu bebê. Separe uma porção da papinha e sirva a seguir. Divida o restante em 3 potinhos ou plástico com fechamento hermético e conserve na geladeira por dois dias ou no congelador por até um mês.

Receitinhas! Mamão, pera, maçã e laranja & Maçã e cenoura

Mamão, pera, maçã e laranja

Ingredientes

·         ½ mamão

·         ½ pera

·         1 maçã

·         2 laranjas lima

·         2 colheres (sopa) de farinha de aveia

Modo de preparo

Fazer suco com as laranjas.

Descascar e picar as demais frutas. Bater tudo no liquidificador.

Maçã e cenoura

Ingredientes

·         ½ maçã descascada

·         ½ cenoura descascada

·         2 colheres (sopa) suco de frutas

·         1 colher (chá) de suco de limão

Modo de preparo

Bater tudo no liquidificador

Receitinhas! Quinoa, mandioquinha e frango & Abóbora e cenoura com aveia

Quinoa, mandioquinha e frango

Ingredientes

·         2 colheres (sopa) de peito de frango picado

·         2 colheres (sopa) de Quinoa em grãos

·         1 mandioquinha

·         2 colheres (sopa) de espinafre picado

·         1 colher (sopa) de cebola roxa picada

·         1 colher (café) de azeite ou manteiga clarificada

Modo de preparo

Deixe a Quinoa de molho em água morna por 2 minutos e reserve.

Refogue no azeite ou manteiga clarificada, a cebola e depois o frango. Acrescente a batata e a quinoa (sem a água do molho). Deixe cozinhar até a batata ficar molinha. Acrescente o espinafre e deixe mais alguns minutinhos. Amasse com o garfo.

Abóbora e cenoura com aveia

Ingredientes

·         1/4 de abóbora japonesa 

·         2 cenouras 

·         3/4 xícara (chá) de aveia em flocos finos

·         1/2 xícara (chá) de caldo de carne caseiro (veja o link no fim da receita)

Modo de Preparo

Descasque, retire as sementes e corte a abóbora em pedaços médios. Descasque e corte a cenoura em rodelas médias.

Numa panela, coloque os legumes e cubra com água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar com a tampa entreaberta, até ficarem macios o suficiente para amassar - cerca de 20 minutos. 

Enquanto isso, retire do congelador ½ xícara (chá) de caldo caseiro (que equivale a 6 cubos, caso você use fôrmas de gelo convencionais para congelar. Atenção: não é cubo de caldo industrializado, hein?).

Assim que os legumes estiverem cozidos, junte a aveia e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Escorra a água por uma peneira e transfira os legumes com a aveia para uma tigela com o caldo (que caso ainda esteja congelado vai descongelar com o calor dos alimentos).

Amasse e misture bem com um garfo, até formar a papinha. Separe uma porção e sirva a seguir. Divida o restante em 5 potinhos ou plásticos com fechamento hermético e conserve no congelador por até 1 mês.

Receitinhas! Banana, aveia e cacau & Maracujá, maçã e banana

Banana, aveia e cacau

Ingredientes

·         150 ml de água filtrada

·         2 bananas pequenas amassadas

·         2 colheres (sopa) de farinha de aveia

·         2 colheres do leite que o bebê toma

·         1 colher (sopa) de cacau em pó (sem açúcar)

Modo de preparo

Levar uma panela com água ao fogo até ferver.

Colocar a farinha de aveia e mexer até engrossar.

Desligar o fogo e colocar o cacau.

Colocar o leite e a banana e mexer.

Maracujá, maçã e banana

Ingredientes

·         2 maracujás

·         1 maçã

·         1 banana prata

·         2 colheres (sopa) de farinha de aveia

Modo de preparo

Fazer um suco com o maracujá. Coar para tirar as sementes.

Bater o suco com a maçã e banana.

Adicionar a aveia.

Receitinhas! Quinoa ratattouille & Creminho de milho com mandioquinha

Quinoa ratattouille

Ingredientes

·         1 colher (sopa) azeite

·         ¼ de cebola média picada

·         1 dente de alho amassado

·         1 pitada de tomilho seco

·         1 xícara de berinjela picada

·         1 xícara de abobrinha picada

·         1 tomate picado

·         2 colheres (sopa) de polpa de tomate

·         ¼ xícara de quinoa

·         1 xícara de caldo de vegetais

Modo de preparo

Manjericão ou salsinha frescos picados

Aqueça o azeite em uma panela. Acrescente a cebola e o alho e cozinhe por aproximadamente 5 minutos.

Acrescente o tomilho, berinjela, abobrinha, tomate, polpa de tomate, quinoa e caldo de legumes.

Até ferver.

Abaixe o fogo e cozinhe por 15 – 20 minutos, até que a quinoa tenha “brotado”, e os vegetais estejam macios.

Remova do fogo e adicione as ervas.

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Creminho de milho com mandioquinha

Ingredientes

·         100 g de peito de frango

·         1 mandioquinha

·         ½ cenoura

·         1 milho cozido

·         1 colher (chá) cebola roxa picada

·         ½ colher (café) azeite ou manteiga clarificada

Modo de preparo

Cozinhe o milho na panela de pressão por 15 minutos, reserve.

Refogue no azeite ou manteiga clarificada, a cebola roxa e depois o frango. 

Acrescente a batata, a cenoura e o milho (sem o sabugo). Cubra com água mineral ou a água do cozimento do milho (eu gosto mais) e deixe cozinhar.

Coloque uma pitada de sal e amasse com um garfo. 

Receitinhas! Maçã verde e pêssego & Banana, maçã, ameixa e mamão

Maçã verde e pêssego

Ingredientes

·         1 maçã verde

·         2 pêssegos bem maduros

Modo de preparo

Descascar e picar os ingredientes. Cozinhar por aproximadamente 20 minutos com uma xícara de água.

Processar. Adicione o leite e bata bem. Adicione a aveia até a consistência desejada.

Banana, maçã, ameixa e mamão

Ingredientes

·         1 banana prata

·         1 maçã

·         1 ameixa vermelha madura

·         ½ mamão papaia

·         Leite que o bebê toma

·         1 colher (sopa) de aveia em flocos finos

Modo de preparo

Amassar a banana e mamão, e picar a maçã e ameixa. Bater no liquidificador a maçã e ameixa com o leite e a aveia. Juntar com a banana e mamão.