Feijão, abobrinha e macarrão
Ingredientes
·
½ xícara (chá) de feijão-carioquinha
·
½ abobrinha italiana
·
2 colheres (sopa) de macarrão ave maria (ou
outro macarrão para sopa)
·
¼ xícara (chá) de caldo de carne caseiro
Modo de Preparo
Na noite anterior, lave o
feijão e transfira para uma tigela. Cubra com 1 ½ xícara (chá) de água, tampe
com um prato e deixe de molho durante toda a noite - o demolho diminui o tempo
do cozimento e elimina as toxinas que deixam o feijão indigesto.
Escorra a água do feijão e
transfira os grãos para uma panela. Cubra com 3 xícaras (chá) de água e leve ao
fogo médio. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar com a tampa
entreaberta até ficar macio o suficiente para amassar - cerca de 40 minutos.
Lave e seque a abobrinha.
Descarte as pontas e corte em rodelas médias. Transfira para uma panela
pequena, cubra com água e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar até amolecer, por
cerca de 30 minutos.
Enquanto isso, retire do
congelador ¼ de xícara (chá) de caldo caseiro de carne (que equivale a 3 cubos,
caso você use fôrmas de gelo convencionais para congelar. Atenção: não é cubo
de caldo industrializado, hein?).
Com uma escumadeira, transfira
a abobrinha para a tigela com o caldo. Mantenha a panela com água no fogo e
junte o macarrão. Deixe cozinhar até ficar bem macio - para papinhas o ideal é
que não fique al dente.
Passe o macarrão por uma
peneira e deixe escorrer bem a água. Com uma escumadeira, retire os grãos de
feijão da panela e junte à abobrinha com o caldo (que caso ainda esteja
congelado vai descongelar com o calor dos alimentos). Com um garfo, amasse e
misture até formar um purê - a consistência (mais lisa ou com pedaços) vai
depender da aceitação do seu bebê.
Acrescente o macarrão cozido e misture bem. Separe uma porção da papinha e
sirva a seguir. Transfira o restante para um potinho ou plástico com fechamento
hermético e conserve na geladeira por 2 dias ou no congelador por até 1 mês.
Mandioquinha com couve-flor
Ingredientes
·
1 mandioquinha
·
1/3 de couve-flor
·
½ xícara (chá) de caldo da carne caseiro
Modo de Preparo
Lave, descasque e corte a
mandioquinha em rodelas médias.
Retire e descarte as folhas e
o talo da base da couve-flor. Para cortar a couve-flor em floretes, vire de
cabeça para baixo e vá cortando em metades, até formar pedaços de cerca de 4 cm
de diâmetro. Lave em água corrente.
Numa panela pequena, junte os
legumes e cubra com água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar com a tampa
entreaberta, até os legumes ficarem macios - cerca de 30 minutos.
Enquanto isso, retire do
congelador ½ xícara (chá) de caldo de carne caseiro (que equivale a 6 cubos,
caso você use fôrmas de gelo convencionais para congelar. Atenção: não é cubo
de caldo industrializado, hein?).
Escorra a água por uma peneira
e transfira os legumes cozidos para a tigela com o caldo (que caso ainda esteja
congelado vai descongelar com o calor dos alimentos). Bata ainda quente com um
mixer até formar um purê - a couve-flor é um pouco fibrosa para amassar com o
garfo. A consistência (mais lisa ou com pedaços) vai depender da aceitação do
seu bebê.
Separe uma porção da papinha e
sirva a seguir. Divida o restante em 2 potinhos ou plásticos, com fechamento
hermético e conserve na geladeira por dois dias ou no congelador por até 1 mês.